三晶㈱

三晶株式会社は、パンの老化抑制に絶大な効果を発揮する"Yawara"と、ライム由来の食物繊維"NUTRAVA®"の2製品を出品いたします。

ブースにはYawaraを使用したフィナンシェを用意しております。
着席可能な商談席も複数ございますので、フィナンシェを召し上がっていただきながら、ゆっくりお話ができます。
YawaraとNUTRAVAの魅力を存分に感じていただけるように準備しておりますので、ぜひブースにお立ち寄りください。


また、MOBAC会場にてセミナーを開催しますので、ぜひご参加ください。

タイトル：パンの賞味期限延長に効果絶大！！！新規製パン改良剤 "Yawara" のご紹介
日程：2月21日(金) 12:30-13:30
https://www.mobacshow.com/event/

GENU® pectin Yawara-J
パンの賞味期限延長は、製パン業界における永遠のテーマであり、「原材料高騰」、「食品ロス」、「人手不足」といった、様々な課題を解決するためのカギでもあります。
こうした問題の解決に向けて、CP Kelco社と三晶は、パンの賞味期限延長（老化抑制）に対して大きな効果を発揮する、新規製パン改良剤、GENU® pectin Yawara-Jを開発しました。


https://sansho.co.jp/material/yawara-j/


NUTRAVA® Citrus Fiber J
NUTRAVA® Citrus Fiber Jは、ライム由来の食物繊維（食品素材）でありながら、保水、増粘、乳化安定、分散安定など様々な機能を有しているため、様々な製品への利用が可能です。
ベーカリー製品では、パンの吸水量アップ、フライ製品の食感改良といった目的でご使用いただけます。
また、パン、フライ製品でも増粘多糖類と比べて口溶けの良い食感になります。


https://sansho.co.jp/product/citrus-fiber/

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